Waar bewaar je stamppot? In de koelkast kun je de kliekjes tot drie dagen bewaren. De beste plek is achter in de koelkast of in de nulgradenlade.
Hoelang boerenkool buiten koelkast?
Bewaartip voor dit product – Laat restjes altijd snel afkoelen en zet ze goed afgesloten in de koelkast. Laat restjes niet langer dan 2 uur buiten de koelkast staan.
Kan je boerenkool koud eten?
Rauwe boerenkool in een salade of smoothie – Ook rauw is boerenkool goed te eten. Als maaltijdsalade bijvoorbeeld. “Je kunt zoveel rauwe groenten aan de salade toevoegen als je maar wil”, aldus Drost. Zelf serveert ze de boerenkoolsalade graag met quinoa of parelgort.
- Vooral boerenkool waar de vorst al overheen is geweest, smaakt zoeter.
- Dus maak er bijvoorbeeld gebakken peren of appels bij als extra smaakmakers”, vertelt Drost.
- Mocht je de smaak van rauwe boerenkool te heftig vinden, stoom de groente dan een paar minuten, adviseert Drost.
- Dat maakt de boerenkool zachter en kleiner, terwijl veel van de vitamines behouden blijven.” En tot slot mag ook de smoothie niet ontbreken.
Drost: “Doe rauwe of zelfs bevroren boerenkool met wat vers fruit en water of melk in de blender.” Bananen en blauwe bessen vindt ze het lekkerst. “Een echte powerboost op de vroege ochtend.”
Hoe lang blijft verse ovenschotel goed?
Zorg ervoor dat de bereiding goed is afgekoeld en behoorlijk is afgedekt voor je hem in de koelkast zet. Zo kan je de schotel zeker 3 tot 4 dagen bewaren.
Hoe stamppot opnieuw opwarmen?
Hoe warm je het eten lekker op? – En daarnaast: hoe warm je iets op dat al helemaal gaar is? De aardappels zijn ready to eat, dus zal het dan de 2e keer niet aanbranden? Of zompig, slap, etc. worden? Er zijn wat basisregels waar je je aan kunt houden.
Eet je een deel van de aardappels niet vandaag, haal ze dan iets eerder uit de oven. Laat afkoelen, bewaar in een bakje in de koelkast en zet de volgende dag nog 10 – 15 minuten in de oven.Warm het gerecht de volgende dag op, maar dan op een lagere temperatuur dan in het recept staat (150 – 160 graden) totdat het gerecht door en door warm is. Je kunt het eventueel afdekken met aluminiumfolie, zodat niet alsnog de bovenkant aanbrandt. Je maakt er al een ander gerecht mee op de eerste avond, zoals de stamppot. Stamppot kun je in de magnetron opwarmen of in een pan op laag vuur met een scheutje vocht en de deksel erop. Het vocht zorgt ervoor dat het niet aanbrandt en de warmte verdeelt – wel regelmatig roeren natuurlijk.Denk verder bijvoorbeeld aan een curry met kokosmelk, alles is al klaar (je groenten zijn geroosterd, rijst heb je eerder al gekookt). Je warmt de groenten op in kokosmelk met kruiden en laat het lekker pruttelen. Binnen no time klaar. De andere texturen (gebakken kip, knapperige tofu, geroosterde noten, vers bosuitje, etc.) zorgt voor een smakelijk geheel. Maak er altijd wat van. Ik geef je zo een voorbeeld voor lasagne.Rooster je groenten op een bakplaat, dan kun je die de dag erna in een saus, curry of stoofpotje verwerken. Ik deel straks een voorbeeld van een bakplaat met venkel, courgette en pesto. De andere dag warm je ze in verse blokjes tomaat dat vanzelf een smeuïge saus wordt. De groenten zijn gaar en hebben al veel smaak. Op deze manier warm je het lekker op en voeg je nog wat verse dingen toe. Niemand zal doorhebben dat het uit de koelkast of vriezer komt, zelfs jij niet 😉
Onthoud dat sommige recepten niet geschikt zijn voor een 2e dag zoals beschreven in het recept. Dat kan komen omdat:
sla slap wordt (bewaar alle ingrediënten voor een tweede dag – behalve de sla – bij elkaar in een bakje. Voeg op dag 2 verse sla toe en eet het als lunch); het niet goed in te vriezen is, zoals rauwe courghetti of losse yoghurtsausjes (zuivel is niet lekker als je het ontdooit). Gerechten in (tomaten)sausen, stoofjes, met relatief veel vocht dat verdeeld is door het gerecht zoals een smeuïge curry zijn dat zeker wél; het gewoon écht niet lekker is als je het opwarmt (zoals biefstuk). Maak je een Thaise wokschotel met biefstukreepjes, maak dan vooral meer van de wokschotel. Dat is de volgende keer heel lekker met kip, tofu of pinda’s. Je eet zo niet te veel rood vlees, je hebt de 2e keer net een andere variatie, het is nog steeds heel lekker én je bespaart kosten (doordat je geen restjes weggooit en tofu is goedkoper dan biefstuk 😉 ).
Kun je eten 3x opwarmen?
Verhit restjes door en door – Verhit restjes en kliekjes altijd door en door tot ze stomend heet zijn, daarmee dood je alle bacteriën. Warm kliekjes niet voor een tweede keer op. Eten opwarmen in de magnetron is makkelijk, maar het voedsel wordt niet altijd gelijkmatig verhit.
Schep het eten tijdens het verwarmen regelmatig om. Zo wordt de hitte goed verdeeld. Ook als je een draaiplateau in je magnetron hebt, is het nog steeds belangrijk om eten door te roeren. Verdeel de gerechten in kleine porties. Deze zijn sneller klaar. Een grote portie is ‘vaster’ en kouder en moet daarom langer worden opgewarmd. Dek de schaal af met een deksel, bord of magnetronfolie. Zo blijft het vocht in de maaltijd en kan de maaltijd goed heet worden. Gebruik de juiste combinatie van vermogen en tijd. Als je kiest voor een lager vermogen (bijvoorbeeld 800 watt in plaats van 1000 watt), dan moet je langer verhitten.