Een variant is de verrukkelijke burrata, gevuld met mozzarella en room. Logischerwijs denk je aan een Italiaanse witte wijn, zoals een pinot blanc uit Alto Adige of een sauvignon blanc uit Friuli.
Een mooie wijn zou zijn een fruitige riesling als de Mertz Riesling. Maar ook een Valpolicella Ripasso is een goede match kunnen zijn, beide hebben een dikkere structuur.
Welke wijn past bij burrata? Een mooie wijn zou zijn een fruitige riesling als de Mertz Riesling. Maar ook een Valpolicella Ripasso is een goede match kunnen zijn, beide hebben een dikkere structuur.
Welke witte wijn bij burrata?
Een variant is de verrukkelijke burrata, gevuld met mozzarella en room. Logischerwijs denk je aan een Italiaanse witte wijn, zoals een pinot blanc uit Alto Adige of een sauvignon blanc uit Friuli.
Welke wijn bij buffelmozzarella?
Welke wijn bij buffelmozzarella? Een klassieker voor op zomerse dagen is een salade van buffelmozzarella met tomaat en wat basilicum. En daar hoort uiteraard een gepaste wijn bij. Zowel een droge witte wijn met voldoende smaak en zuren, als een droge en frisse rosé passen perfect bij deze salade.
Welke wijn bij Mediterraans eten?
Ik kies bij dit voorafje van het Mediterraan kerstmenu voor een wijn uit Veneto: “Scaia Bianca”. Deze wijn, gemaakt van de druiven garganega en chardonnay heeft, naast frisse zuren, ook een aangename bloemigheid en intens wit fruit. De smaak combineert perfect met het zoet van de kastanje en de hint van notenolie.
Welke wijn bij pancetta?
Met een lichte rode wijn krijgt het gerecht extra pit. Drink een valpolicella en je avond kan niet meer stuk! Bij het zoutige en vlezige van pancetta schenk je ook een rode wijn. Je gaat vast en zeker glimlachen van een barbera of dolcetto.
Wat eten bij barbera d Alba?
WijnSpijs met Barbera
De beste combinaties worden gemaakt met wat rijkere, vette gerechten. De zuurgraad van de wijn is dan juist een aangename bijkomstigheid. Denk bijvoorbeeld aan donker vlees, paddestoelen (truffel) en wortelgroenten.
Wat eet je bij Soave?
Kokkeltjes of heerlijke mosselen passen er ook goed bij. Alle schelp- en schaaldieren met een rijke roomsaus zullen graag met deze wijn op tafel staan. Of probeer de risotto met asperges. Ook rijke salades zijn een aanrader: salades met noten, brie of gerookte kip.
Wat drink je bij mozzarella?
Kaas
| Kaas | Smaak | Lekker met |
|---|---|---|
| Ricotta, mozzarella | Zacht, fris, rins | Pinot Grigio Garganega/Custoza Chiaretto (rosé) |
| Jonge Pecorino, Provolone | Half hard, mild pittig | Gavi Fiano Bardolino |
| Grano Padano, Parmezaan, oudere Pecorino | Hard, pittig | Pecorino Negroamaro Amarone |
| Magor, milde Gorgonzola | Zacht, romig, rijp | Friulano Soepele Primitivo |
Wat drinken bij tomaat mozzarella?
Een klassieker voor op zomerse dagen is een salade van buffelmozzarella met tomaat en wat basilicum. En daar hoort uiteraard een gepaste wijn bij. Zowel een droge witte wijn met voldoende smaak en zuren, als een droge en frisse rosé passen perfect bij deze salade.
Wat voor wijn bij Caprese?
Wil je het echt lokaal houden (salade caprese komt van Capri), ga dan voor wit uit Campanië, zoals Fiano, Falanghina of Greco. Ander fris Italiaans wit, zoals Pinot Grigio of Vermentino, matcht ook goed. Daarnaast is een frisse rosé een goede optie, of eventueel een lichte rode wijn.
Welke rode wijn bij hertenbiefstuk?
Rode wijn bij Hertenbiefstuk
Voor de ultieme smaakbeleving van uw perfect bereide hertenbiefstuk gaat u bij voorkeur voor een stevige, klassieke rode wijn als krachtige Rioja, een fijne Brunello of stevige Chianti Classico. Maar ook een goede Merlot, Pinot Noir of Cabernet Sauvignon misstaan zeker niet.
Welke wijn bij eten?
De volgende 6 basisregels worden gehanteerd voor wijn en spijs combinaties:
Welke wijn bij knoflooksoep?
Wijntip. Er is maar één wijn die knoflook aankan en dat is een rosé uit de Provence.
Welke wijn bij risotto met zalm?
Witte wijn past perfect bij een risotto met groenten, vis en schaaldieren. Deze gerechten hebben lichte tonen, waarbij de witte wijn perfect matcht.
Hierbij komen de volgende witte wijnen goed tot zijn recht:
Welke wijn past bij Truffelpasta?
Een goede keuze bij truffel is een wijn van de Pinot Noir. Zowel de wijnen als truffels bevatten aardse tonen, waardoor er een perfecte match is. De Nebbiolo is een Italiaanse druif die erg lekker smaakt bij truffel. Deze wijnen zijn vaak licht van kleur en hebben meer aardse tonen dan de Pinot Noir.
Welke wijn bij risotto met paddenstoelen?
Bij een stevige risotto met kaas en/of paddenstoelen past daarom een wat vollere wijn. Denk aan een mooie hout gelagerde witte Bourgogne. Wil je liever rood? Kies dan voor Pinot Noir of een Italiaanse Barbera of Barbaresco.