Laat de aspergesoep voor ongeveer 20 minuten zachtjes koken totdat de schillen zacht zijn. Zet het vuur uit en laat de soep staan. Ga verder met onderstaande of laat de soep een nachtje staan (dit doe ik zelf meestal). Haal de soep van het vuur en mix in een keukenmachine totdat je een gladde massa overhoudt.
Hoe lang mag soep koken?
Hoe lang mag soep koken? Hoe kleiner de stukken, hoe sneller ze gaar zijn. Stoof ze in boter of olie. Voeg de bouillon toe, dek af en laat 20 à 25 min.
Waarom soep doorkoken na mixen?
Voeg jij je room of olie ook altijd toe nadat je soep gemixt is? Daar is op zich niets mis mee, maar probeer ze ook eens vóór het blenden in je soep te gieten. Je zult zien dat dat voor een heerlijke emulsie zorgt. Na het mixen kun je natuurlijk meer toevoegen naar smaak.
Hoe krijg je soep romig?
Alles wat je nodig hebt om je soep romig te krijgen zonder de hoeveelheid vet in kookroom is yoghurt. Wanneer je een recept hebt waar room in moet, kun je dat vaak vervangen voor (magere) yoghurt.
Hoe soep mixen?
Soep pureren gaat heel eenvoudig met een staafmixer. Haal de pan van het vuur, zet hem op een onderzetter op het aanrecht. Houd de pan met de ene hand vast met behulp van een ovenwant of een pannenlap en pureer de soep met je andere hand met een staafmixer.
Hoe weet je of soep nog goed is?
Hoe weet je of soep nog goed is? Je kunt het beste vaststellen of Verse Soep niet meer goed is door te zien, ruiken en proeven. Als de Verse Soep niet meer goed ruikt, zuur of beschimmeld is dient de Verse Soep weggegooid te worden.
Hoelang kan ik zelfgemaakte soep bewaren?
Hoelang kun je soep in de koelkast bewaren? Check de temperatuur van je koelkast. Soep houdt het 2 dagen uit tussen de 4 en 5 °C.
Hoe voorkom je schiften soep?
Soep kan schiften als je er kaas, eieren, room of andere zaken aan toevoegt. Dit verandert niets aan de smaak maar wel aan het uitzicht! Je kan dit voorkomen door de producten en de soep eerst even op kamertemperatuur te laten komen voor je ze toevoegt. Hoe gelijker de temperatuur, hoe minder ze zullen schiften.
Waarom schuim van soep?
Het schuim komt aan de oppervlakte omdat je met je mixer lucht in de soep mixt. Die lucht komt dan bovendrijven in de vorm van kleine belletjes, schuim dus. Afschuimen is dus niet nodig!
Hoe krijg je soep op smaak?
Zorg voor een goede basis van je soep, zoals een gesnipperd uitje, een paar fijngesneden tenen knoflook en wat lekkere kruiden (zoals tijm, rozemarijn en basilicum). Giet een scheutje olie in de pan en fruit het uitje zachtjes aan met de knoflook en de kruiden. Laat een pan soep nooit koken, zo verliest hij zijn smaak.
Kan crème fraîche in de soep?
Crème fraîche verrijkt de smaak en geeft een romige structuur aan sauzen en soepen, stoofgerechten, roerbakschotels en eenpansgerechten. Aan het einde van de kooktijd wordt de crème fraîche door het gerecht geroerd en (kort!) mee verwarmd. De kans op schiften blijft namelijk ook bij crème fraîche nog steeds bestaan.
Wat voor room voor soep?
Kookroom is geschikt voor door de pasta, in soepen en in ovenschotels. Het is een vrij ‘neutrale’ room, dus als je twijfelt over welke soort je moet gebruiken in een gerecht, is kookroom een veilige keuze.
Wat te doen met waterige soep?
Als je soep te waterig is, kun je een van de volgende oplossingen gebruiken:
- Roer wat room door je creatie.
- Je kunt de soep gemakkelijk met een papje van aangemaakte maïzena binden.
- Is je soep te waterig of te dun?
- Als laatst kun je ervoor kiezen om een beurre manié maken.
Hoe soep mixen zonder spatten?
Het wereldwijde web vond een oplossing: een kartonnen bordje. Een idee dat zo simpel is, dat je er net zo goed zelf op kon komen. Het enige wat je nodig hebt, is een bordje en een schaar. Je knipt er een “T-vorm” in, steekt er je klopper door en hopla, je kan beginnen.
Hoe soep mixen zonder staafmixer?
Voor het pureren gebruikt men in de keuken een keukenmachine, staafmixer of blender. Je kunt ook met de hand pureren. Hiervoor gebruik je een pureestamper of pureeknijper of een passe-vite. Een pureestamper of pureeknijper is een handig keukengereedschap om met de hand groente en fruit te pureren.
Hoe maak je een soep dikker?
Zetmeel zorgt voor binding
Zoek je redding dan in een zakje. Met maïzena (maïszetmeel) of aardappelzetmeel geef je soepen en ook sauzen namelijk extra binding in een handomdraai. Los een deel zetmeel op in een kleine hoeveelheid water tot je een glad papje hebt en voeg dit toe aan je soep om klonters te voorkomen.